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做美食聽故事
過橋米線源於雲南蒙自。據民間傳說,雲南蒙自有南湖,湖心有島,昔有一位秀纔天天到島上讀書,其妻天天送飯上島。丈夫埋頭苦讀,常常忘記吃飯,日見消瘦,妻子就殺了家中老母雞為其補養身體。母雞燉好後,妻子上島送給丈夫,過了好久,妻子見丈夫埋頭讀書,飯菜沒動一點,雞湯卻還是熱的。原來,雞湯上一層厚厚的雞油起到了保溫的作用。聰明的妻子由此發明了把米線下進油湯的方法。此事傳為美談,人們就紛紛效仿食用。因為妻子送飯的必經之路是與小島相連的一座小橋,這種米線就有了一個好聽的名字——過橋米線。
材料:雞胸脯、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、鵪鶉蛋、淨雞塊各20克,水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克,米線200克。
步驟:
1、把肉料分別切薄片,有味的焯水後漂涼裝盤。
2、其餘各料另鍋焯水,漂涼後切段裝盤。
3、香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌。
4、雞油燒至7成熱時裝入碗中,倒入燒開的清湯,加調料上桌。
5、食時先將肉片燙至白色,下綠菜稍燙,再下米線,撒少許蔥花、香菜即成。
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電磁爐面板采用了黑色微晶面板,其磁性和熱傳導的能力強,耐高溫,不易破裂,容易清潔,時尚典雅。采用了對比操作,6檔對比顯示,溫度功率一目了然。控制面板一次成型,不用擔心控制板漏水問題,安全系數高,反復擦拭也不用擔心安全問題。
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蘇泊爾 SDHC15-210 | |
功率 | 2100W |
功率調節 | 100-2100W |
控制方式 | 觸摸式 |
機身尺寸 | 337*169*400mm |
產品重量 | 3.6KG |
電源性能 | 220/50 |
面板材質 | LORING A級幽晶面板 |
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