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縱使苦練廚藝多年,遇到關鍵時刻卻總是小心翼翼地把菜做毀。看著品嘗食物的人尷尬地咽下或夾生或燒焦的飯菜,自己也覺得挺不好意思的。
其實沒把握好火候這種事並不能怪你,也有可能是因為他們家的廚具不夠先進。如果你擁有一套廚房智能設備: Meld烹飪組合套裝,也許永遠都不會再發揮失常了。
正在Kickstarter上眾籌的Meld是一款智能烹飪控溫設備,該設備由Meld Knob和Meld Clip組成。Meld Knob相當於打火灶上的旋轉按鈕,Meld Clip則是插在鍋裡監測油溫或水溫的不鏽鋼溫度計。
將打火灶的其中一個按鈕替換成Meld Knob,烹飪食物時再將Meld Clip放入鍋內,Meld Knob就能根據監測到的溫度自動調節火的大小,以提供最合適的烹飪溫度。
另外,在手機等移動設備上下載相應的Meld app,並將其與Meld組合通過無線網絡連接起來,用戶就可以在手機上選擇不同食物烹飪所需要的火候狀況,在進行一定的設定後,你需要做的便是坐等完美的食物出鍋。用媒體的話說就是『你只用調好味道,把火候交給Meld來掌控』。
以前看著食譜做菜,總是會被那些模糊的描述弄得雲裡霧裡,比如『中小火油炸15分鍾,等到食材變軟,表面呈金黃色……』對於初學做飯的人來說,這種教程其實作用並不大。中小火是多大的火,怎麼樣纔算金黃色,等記清楚了這些食物很可能已經被燒焦了。而Meld組合則能把這些食譜量化成具體的溫度和時間,所以將食物調好味道、下鍋之後,剩下的工作都可交由Meld來解決。
此外,Meld智能設備比較感人的一點就是,把做飯過程變智能的成本並不是那麼高,當前在Kickstarter上的預售價格是129美元起。與多數智能家居設備不同,它不需要你把整個廚房的設備都換成智能的,只用給打火灶換個按鈕,做飯時把Meld Clip放入鍋內就好了,煎炸煮什麼的都可以靠Meld控制火候。
哎,既然控制火候這麼難的問題已經有了設備來解決,感覺以後好像不能以不會做飯為理由拒絕做飯了。