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很多人家裡都有微波爐,微波爐作為日常熱飯、燒菜必不可少的廚房好幫手可謂是功勞不小。然後一直有人在擔懮一個問題,微波爐確實很好用,燒菜熱飯的過程中為大家節省了大量的時間,可是安全性真的有保障嗎?加熱食物的過程中電磁輻射不會對人體造成損害嗎?孕婦可以使用微波爐嗎?針對這些問題,很多人都對微波爐避而遠之,有些人甚至打開開關熱食物,然後再迅速撤離,躲得遠遠地,避而遠之。微波爐真的有這麼可怕嗎?帶著這些問題,編輯今天就來告訴大家微波爐到底在加熱食物的過程中對人體有沒有危害。
微波爐到底有沒有危害?
一直聽到有人說,微波加熱的食物會產生致癌物質、食物的營養價值也會跟著流失、微波輻射會導致腦損傷,那麼這種說法真的科學嗎?竟然這麼誇張,可以導致腦損傷?先別自己嚇唬自己,首先我們先來了解一下,微波爐的微波,到底是一種什麼波。
微波到底是一種什麼波?怎麼加熱的?
微波是指頻率為0.3GHz-300GHz的電磁波,對於玻璃、塑料和瓷器,微波幾乎是穿越而不被吸收。而水和食物等就會吸收微波而使自身發熱。而對金屬類東西,則會反射微波。那麼微波爐為什麼可以加熱食物?
電磁頻譜(由無線電波至伽瑪射線)
通常食物中都含有水和其它極性分子,微波爐在工作狀態下電磁波每秒鍾要轉二十幾億圈,水分子們以這樣的超高速跟著旋轉,自然也就『渾身發熱』,溫度在短時間內自然急劇上昇。而非極性分子,例如空氣或某些容器,就不會被加熱。那麼為什麼我們平時加熱食物的時候感覺容器也熱了?這是由於食物被加熱了,器皿是被高溫的食物給『燙』熱的。一旦微波停止,旋轉電場消失了,水分子們也就安靜下來,需要注意的是在這個過程中,水分子本身並沒有被微波改變。
微波爐加熱食物致癌嗎?
由於微波是一種輻射,所以很多人自然而然地認為它會致癌。有些人甚至會聯想起在醫院拍X光片時,門上面都有請遠離輻射的字樣。其實這完全不是一個等級的。微波是一種電磁波,跟收音機、電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在於頻率的不同。
微波的頻率比電波高,比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌,自然也就不難理解頻率介於它們之間的微波也不會致癌。其實這裡所說的『輻射』,指的是微波的能量可以發射出去,跟X光以及放射性同位素產生的輻射是完全不一樣的。X光雖然也是電磁波,但是其頻率比微波高得太多,因而能量也高,而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子,所以它們能讓生物體產生癌變。微波能量被食物吸收後會轉化為熱力,不會令食物帶有『放射性』或受『污染』。
生活中的輻射無處不在
其實日常生活當中,手機、電視機、電腦等電子產品都會產生無線電波。微波爐的危害橫向比較的話,就和電腦輻射,手機輻射是一樣的道理。而且微波爐的使用頻率遠遠低於手機和電腦,它產生的危害其實比常年使用手機和電腦的危害要小的多。
生活中的輻射無處不在,那麼我們到底有沒有必要為輻射而擔心?我們首先要知道,輻射分為電離輻射和非電離輻射。輻射所衍生的能量取決於頻率的高低,頻率越高能量越大。電離輻射的能量可使原子和分子電離化,而低能量的非電離輻射則不會。香港衛生署衛生防護中心的數據顯示,非電離輻射能量較低,不足以改變物質的化學性質。而過強的電離輻射可能致畸、致癌、致突變,危害較大。微波爐就屬於非電離輻射,所以對於使用微波爐會導致大腦損傷等誇張問題,可以不必那麼小題大做。
生活中到處都是輻射
電磁輻射三大要素:1、輻射源的強度;2、受輻射的時間;3、與輻射源之間的距離。
最主要的是,電磁輻射還有一個累計的效應,偶爾一兩次看不出什麼問題,但是日積月累到一定程度就會慢慢對人體產生危害。我們平時使用微波爐,肯定不會像手機一樣隨身攜帶,一天都不離手。也肯定不會像電腦一樣頻繁的長時間使用,大部分人每天面對電腦的時間超過6小時以上。而對於微波爐的使用,一天之內能使用2次已經算次數多的了。通常我們在使用微波爐的時候,一般也不會傻傻的緊貼著微波爐,大多數人把食物放進微波爐後,就去乾別的事情了。等飯菜熱好了,再過來拿。所以對於微波爐造成的輻射危害簡直微乎其微。相比那些低頭黨手機族、游戲族來說,微波爐輻射的傷害要小很多。
舉個例子,一張圖告訴你為啥不要擔心。反而要多加小心身邊電器的輻射。
常用電器電磁輻射量對比圖
由圖可知,微波爐、吸塵器、無繩電話的的電磁輻射量均在200μw/cm2左右,你們平時可害怕打個無繩電話就容易導致腦癌?或者使用吸塵器的時候,感覺特別恐慌,會覺得受到強大的電磁輻射?肯定沒有吧,既然微波爐、吸塵器和無繩電話都是同等級的電磁輻射量,那為什麼單獨把微波爐拿出來說事呢?難道就因為微波爐的工作原理要用到微波,帶上『微波』兩個字就瞬間覺得有種『生化武器』的感覺,就覺得會危害健康?其實,微波爐和吸塵器都屬於短時間內工作的家用電器,我們使用微波爐的時候一般也不在微波爐附近,而吸塵器的使用確是貼身的,那我們是否要為吸塵器的電磁輻射而恐慌?
微波爐的電磁輻射的確要比普通的小家電或者大家電的電磁輻射高,由於微波爐工作原理本身就是利用電磁波,難免會有電磁輻射產生。但是要說這些電磁輻射會對人體造成很大傷害,導致癌變,或者損傷之類的,確實小題大做。按累積效應來算,每天只是使用了十分鍾的微波爐,和每天面對電腦工作8小時的上班族來說,電腦的電磁輻射量要遠超於微波爐。
如何正確使用微波爐?
我們平時在使用微波爐的時候,只要注意以下三點,即可避免輻射。
使用時盡量遠離微波爐,孕婦盡量不要靠微波爐太近。其次,盡量購買合格的微波爐產品,保證產品沒有破損,微波不會泄露。使用正確容器來裝加熱物體,避免發生彭爆現象。
微波爐注意事項
微波輻射雖然有危害,也不要過分緊張,也別小題大做。只要您合理選擇,使用防護得當,就可以充分享受到高科技帶給您的舒適生活。