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廚房小家電市場中,一股有特色的生力軍正在走進千家萬戶:電餅鐺,一款定位明確、品牌集中、區域消費差異明顯的烹飪類小家電產品,已逐漸成為新的消費訴求。
據市研機構中怡康提供的數據顯示,2013年第一季度,雖然機械式電餅鐺的零售量、額有所下滑,但是電腦型產品零售量同比增長高達45.7%,零售額同比增長39.5%。
美的奪得半壁江山利仁份額縮水
近期,利仁科技有限責任公司的工作人員,正在為其產品促銷而緊張的忙碌著。這家位於北京的小家電制造企業,以1995年生產出我國首臺家用電餅鐺而聞名,不過如今,這個“專注電餅鐺十八年”的企業已不再是這個行業的銷售冠軍。
取而代之的,是白色家電巨頭——美的。
劉侃在美的生活電器事業部工作,作為電飯煲品類策劃經理,他負責管轄的品類涵蓋電餅鐺、電飯鍋等產品。他說,最近五六年,電餅鐺整體市場纔真正開始興起,目前整體市場規模約為5億元-6億元,“近三年來,美的一直保持著銷售量的第一,據我們的監測數據,2013年美的電餅鐺產品銷售額預計在2.5億元-3億元之間,其中,1-5月份,商場零售已經實現了約1000萬的銷售額”,對比去年,上述數值的增幅均較為明顯。
而在電商平臺,電餅鐺產品的銷售也是形勢喜人:據天貓商城提供數據顯示,2013年5月15日-6月14日,美的一款促銷產品,月成交量達5237件,迄今,該款機械式電餅鐺的總銷量已超過5萬臺,刷新了電餅鐺網上銷售的記錄;利仁銷量最高的產品,為一款電腦型煎烤機,月最高銷量1996件;蘇泊爾的最高月銷售也是一款機械式產品,月銷售量為585件。
上述三家企業,是目前電餅鐺市場的主力軍。據中怡康數據,電餅鐺產品品牌集中度較高,銷售前三名美的、利仁、蘇泊爾已經佔據了80%以上的市場份額。
業內分析人士指出,作為最早生產電餅鐺的廠家,利仁以其較高的性價比早早確立了自己的市場地位,但隨著白電大鱷美的的進入只能將第一的寶座拱手讓出。
機械型仍是主流電腦型開始發力
2000年,利仁公司即推出電腦型電餅鐺,但直至今日,機械型產品依然是電餅鐺市場的主流:數據顯示,2013年一季度機械型電餅鐺的零售量份額為73.4%,而電腦型零售量份額為26.6%。
利仁公司的一名銷售負責人在接受中國家電網采訪時稱,利仁公司的電餅鐺產品中,機械型、電腦型各佔五成;而劉侃表示,美的機械式煎烤機的佔比更多一些,約為六成多,電腦型產品的份額約為30%多。不過,他同時指出,電腦型產品將會是未來的發展方向,“電腦型產品操作簡單、功能更多,比如,可以實現加熱控制、預約控制等,可以更好的滿足個性化需求。”
綜合數據顯示,今年一季度美的在機械型市場份額略降,電腦型市場份額略有增長;利仁在電腦型市場增長較大,但在機械型市場份額大幅縮水;蘇泊爾表現平穩,兩個類型市場份額均有所提昇;九陽份額提昇較快,其中電腦型產品的市場表現更優。
談及電餅鐺的發展方向,劉侃說,電餅鐺主要還是做餅為主,目前市場上,針對南方、東部沿海等省份也推出了煎烤為主的煎烤機,但是發展較為吃力,其主要的發展方向,還將集中於“做餅”。他說,針對這個特點,美的電餅鐺產品未來研發的重點和方向都將集中於以下方面:首先是“勻熱盤”功能,“加熱的電器,一定要保證口感的一致,這就要求均勻發熱的加熱盤”;第二是要滿足不同細分市場的需求,做出適應不同口味的餅,“比如北京、天津、陝西等地,做餅的口味是不同的,對於這些口味的照顧,將是美的電餅鐺未來發展的一個方向”;第三個是,渠道市場上將針對三四級、縣級鄉鎮市場,做大盤徑的產品,以便消費者做出較大直徑的餅;第四個方向,是要易於清洗和收納;另外,電腦型產品也將是未來的方向。
中怡康副總裁彭煜說,在電餅鐺市場,企業應積極搶佔智能化產品,既可以充分發揮自身優勢和技術特點,又可以避免產品的雷同。“同時,加速產品的多功能和智能化可以避免各廠家掉入價格戰的泥潭,從而使市場轉移到拼產品、拼技術的良性競爭上來”。