造價略貴

　　前面介紹過了，與開放式廚房搭配的是嵌入式廚電，除了嵌入式燃氣灶比較常見以外，其它大部分嵌入式廚電都需要特別訂做，房間面積，裝修風格以及顏色搭配等等，都會給廚房裝修帶來額外的開支，所以構建開放式廚房，還要量力而為。

　　組建、維修比較難

　　開放式廚房講求空間合理利用的最大化，外觀看上去時尚簡約，那麼燃氣、水電管路就需要提前設計好，什麼位置需要預留插座，什麼位置要預留水管，這些問題都需要在組建前計劃好。

 
嵌入式烤箱和消毒櫃

 
組合式家電收納

　　為了解決嵌入式家電的安裝和維修，那麼不妨選擇組合式家電收納，將小件兒家電放進收納櫃裡，可以節省很多空間，或者直接把微波爐、電烤箱放到收納櫃裡，這樣拆裝就方便多了。

　　油煙問題

　　開放式廚房起源於西方，西方人以冷餐、煮餐和烤餐為主，對明火需求本來就少，烹飪時產生的油煙也不多，這樣給油煙機減輕了很大負擔。反觀大多數中國人的飲食習慣，我們餐桌上的菜餚主要以煎炒烹炸為主，這樣在要求大火力烹飪的同時，也給油煙機帶來了沈重的負擔，有的家庭油煙機不給力，一做飯廚房就變得烏煙瘴氣，隔斷還來不及，更別提構建開放式廚房了，甚至有的家庭直接把煙灶安裝在陽臺，平時做飯直接開窗導煙。

 
開放式廚房的油煙機

　　廚房窗戶盡量大一些，這樣不僅采光通透，還便於導煙，另外，一款大功率、多功能的吸油煙機也必不可少。歸根結底，還是我們與西方的飲食習慣問題，構建開放式廚房後，就只能盡量少一些爆炒類的烹飪了，否則廚房就得頻繁清潔，比較麻煩。

　　寫在最後：說到這，相信大家都明白了，想要讓廚房"與國際接軌"，首先要讓飲食文化與國際接軌，開放式廚房不太適合中國傳統的飲食習慣，在中國，開放式廚房更適合一些曾經在國外生活過或者已經習慣西方飲食習慣的人群。相對於大多數老百姓在觀念上還有一定的距離，不過綠色廚房觀念以及一些廚電收納方式，都是我們應該學習和提倡的。