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近日,由國際食品安全協會主辦的『捍衛舌尖上的安全--冰箱保鮮技術跨界專家鑒定會』在北京召開。國際食品安全協會秘書長孫彤、國際食品安全協會副主席、華儲網總裁袁永康、國家質檢總局執法司副司長孔麗英、解放軍某醫院消化科孟主任等各領域專家參加了鑒定會。會上,容聲Nanofresh納米負離子保鮮技術以其領先的保鮮和殺菌效果,受到與會領導和專家好評。搭載Nanofresh納米負離子保鮮技術的容聲冰箱因此獲得國際食品安全協會『冰箱食品安全存儲唯一推薦』,這也是全球首個冰箱品牌獲得國際食品安全組織的推薦。
國際食品安全協會秘書長孫彤在發言中表示,冰箱已成為家庭食品安全儲存的重要終端設備,是全程食品安全監管體系的重要一環,因此,協會方面高度重視冰箱食品安全存儲問題。容聲冰箱Nanofresh納米負離子保鮮技術不僅從理念上順應了時代潮流且在確保冰箱食品安全存儲上具有明顯的實用效果。容聲Nanofresh納米負離子保鮮技術把保鮮和殺菌同時集成在冰箱裡面,在便捷、實用的同時又確保了食品存儲安全性。
會上,容聲冰箱技術發展部孔冬博士向與會專家和媒體介紹了容聲Nanofresh技術的特點和功能。『應用容聲Nanofresh納米負離子保鮮技術的冰箱,可使食材的保鮮時間延長一倍,在保鮮效果上明顯好於普通冰箱,而且殺菌率不管是整機的除菌還是浮游菌的除菌,都達到國家相關標准』 。
在聆聽了孔博士的介紹後,國際食品安全協會副主席、華儲網總裁袁永康表示,『容聲冰箱的負離子保鮮技術,無論是推廣到家庭,還是推廣到以後農產品的遠程運輸,都將是一個很大的突破。』他在發言中講到,目前全國的冷鏈運輸狀況很不樂觀,這源於保鮮、殺菌技術欠佳。『農產品的保鮮運輸非常重要,尤其是蔬菜水果,一般情況下,從產地到銷區可能需要經過1至2天甚至更長的時間,因此,冷藏保鮮技術就非常重要。』
事實上,該技術對消費者具有更大的實用價值。據解放軍某醫院消化科孟主任介紹,『我們都知道冷藏是4-8度,冷凍是-18度,但是在這種環境下絕大多數細菌只是受到了抑制,而不是被殺死,如果冰箱不能具備較好的殺菌、保鮮能力,就無法保證冰箱內的食品安全。』因此,食品安全不僅是源頭的問題,更應該注意冰箱存儲的安全,這也是杜絕急性腸胃炎等『冰箱病』的重要防護措施。
經過與會專家的熱議及討論,容聲Nanofresh納米負離子保鮮技術被鑒定為食品安全存儲領域具有實踐意義的領先技術,為冰箱業的食品安全存儲提供了重要的借鑒和研究方向。該技術符合市場對食品保鮮安全的有關要求。其應用於食品冷鏈的終端環節,尤其在家用冰箱中的廣泛應用,符合『從田間到餐桌』的全程食品安全控制需求,對『捍衛舌尖上的安全』具有重大意義。