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到了炎熱的夏季,人們的食欲變得越來越大。就拿編輯來說吧,總是買些奶油冰棍、西瓜荔枝的,雖然說東西好吃,但也不能多吃。吃壞了肚子要去醫院,吃不了的食物還得放到冰箱裡。說到冰箱,編輯這就憋著一肚子的氣。家裡的冰箱總是『出毛病』,放進冰箱裡的食物拿出來吃,總是會鬧壞肚子……這究竟是為什麼呢?特此編輯請教了冰箱專家來解答我的疑惑。
據專家說,一般冰箱分為冷藏室/冷凍室上下兩層,三門、多門冰箱機型還具有變溫室或保鮮室。從冷藏室的結構來講,靠近門體的溫度普遍較高,適合存放一些調味料、罐裝飲料、醬包等等。因為這些食物溫度要求不高,貯藏條件相對寬泛。
具體來說,餅乾、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、粉狀食品、乾制食品等,都是無需放入冰箱的。它們或者是水分含量極低,微生物無法繁殖;或者是糖和鹽濃度過高,滲透壓很大,揮發的水分很少,微生物也無法繁殖。
而買來食品的時候,一定要認真看一下,包裝上要求對儲藏溫度是多少。如果買的時候是從室溫下取的,而包裝上也沒有寫明需要儲藏在低溫下,那麼就沒有必要一直放在冰箱裡。
冷凍室對於食物保存要求不高,鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝,在冷凍室貯藏。因為冷凍室一旦存放面食,就會引起交叉感染,極易導致腹瀉、惡心等癥狀。
所以編輯提醒廣大網友,千萬不要向我一樣粗心大意。尤其在夏季時節,更應該注意飲食衛生,在冰箱裡存放食物時,應格外注意正確的方式方法。