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據世界衛生組織統計,人體80%的疾病與飲用水有關。因此,越來越多的家庭注重飲水質量,選擇桶裝純淨水和家用淨水器。然而,過濾後的水能否成為健康飲水的“最後守護者”?這牽動著所有人的神經。
“概念水”花哨亂人眼
“這麼多種飲用水,到底有啥區別?”6月27日上午,在某大型超市的飲品貨架前,近十種“花哨”的瓶裝水,讓50多歲的濟南市民李學林不知該如何選擇。
據統計,目前我國消費瓶(桶)裝飲用水的人口已佔總人口的30%以上,部分人群已開始以包裝飲用水作為唯一的飲水來源。因此,一批批名目新奇的“概念水”不斷湧現,雪山水、深海水、弱鹼水、富氧水、冰川水、蘇打水……這讓不少消費者聽不懂名稱,看不懂標識,說不清概念。
濟南市民趙玉芳表示,選擇這些看上去很“高端”的飲用水,多花點錢,就當買個健康,更多的是圖個心理安慰。
瓶裝水實際上差別不大
記者調查了解到,相比於普通瓶裝水,這些“概念水”的價格不菲。一瓶350ml的昆侖山礦泉水售價4.8元,一瓶500ml的某品牌西藏冰川水則售價10.9元,其中蒸餾水、蘇打水的價格也比同規格的普通水高出2元左右。
“市場上很多‘概念水’的真正來源,消費者無從考證。”齊魯工業大學水處理研究所所長蔣文強教授認為,在水安全問題關注度逐步提昇的大環境下,廠家大打“概念牌”,在很大程度上對消費者造成了一種誤導。他表示,這些瓶裝水實際上差別並不大,一些品牌宣稱的保健功能和產品名稱的制定都有待斟酌。
淨水設備趁亂而入
擔心水不安全而不敢亂喝水的當下,淨水設備趁亂而入,走進百姓視野。記者走訪濟南某家電賣場發現,淨水設備銷售火爆,在售的淨水器主要包括納濾淨水機、反滲透直飲機、管道超濾淨水機等近十幾種,從幾百元到上萬元不等。
據了解,目前我國獲取衛生許可批件的淨水器合法生產企業約有1500餘家,正以每年約30%的速度增長。然而,淨水器至今尚無系統權威的國家標准,在產量大規模膨脹的同時,能否保證質量,的確堪懮。
“一些不正規廠家通過貼牌和套牌生產的方式牟取暴利,消費者往往很難辨別淨水器質量。”山東師范大學人口資源與環境學院的成傑民教授表示,由於淨水器主要部件在於濾芯、填料和活性炭等,原理相對簡單,小作坊就可實現批量生產,令人防不勝防。“一般而言,正規品牌的產品經過國家標准檢驗,質量相對更有保障。”
淨水設備維護不當易造成“二次污染”
蔣文強教授向記者介紹,目前淨水器主要分為吸附類和過濾類。吸附類產品主要依靠活性炭,可吸附水中的餘氯及其他消毒副產物。過濾類產品技術又可分為微濾、超濾、納濾及反滲透等。針對礦化度較高的自來水,反滲透技術不僅能濾掉砂質、膠體,還能去除鈣、鎂離子和一些微生物,最終得到純水。
“飲用水要做到完全零污染,非常困難。當濾芯吸附的雜質和細菌逐漸積累,超過飽和度時,很可能對水質造成二次污染。”蔣文強擔懮地說,如果不能及時維護,“淨化”後的水甚至不如自來水的質量。如果無特別需求,不建議安裝淨水設備。
據介紹,桶裝飲水機內冷熱水膽三個月不洗就會大量繁殖細菌、殘渣甚至紅蟲,嚴重危害人體健康。“即使是‘夠乾淨’的桶裝純淨水,也會帶來污染的風險。”成傑民表示,一桶水最好在開啟5天內喝完,飲水機內膽中存留的水,為細菌滋生提供了外部看不到的“溫床”,因此一定要找專業人員進行定期徹底清洗、消毒。
純淨水礦泉水非人體必需
“與水源較好、消毒處理工藝合格的自來水(白開水)相比,純淨水、礦泉水等即使有一點兒優勢,也並不那麼重要。”中國營養學會理事、山東大學營養與食品衛生研究所藺新英教授表示,純淨水、礦泉水談不上必需,人體更主要的是通過食物獲取礦物質。
長期飲用純淨水到底對人體有何影響,醫學上尚無絕對明確的定論。
“可以肯定的是,飲用水礦化度越低,越容易出現微甜的口感。純淨水在過濾雜質的同時,也將人體需要的微量元素過濾掉了。”蔣文強表示,每個人的體質不同,對微量元素的需求也會出現差別。
“飲水機重復燒水,水中原有的重金屬和亞硝酸鹽會濃縮昇高,長期飲用可能會引起機體攜氧能力降低及免疫力降低。”藺新英建議,飲水機可燒開即關,或選用智能飲水機。
“喝開水”應該是首選
據了解,中國營養學會在《中國居民膳食指南(2007)》向居民推薦首選白開水。
“白開水是符合人體需要最經濟適用的首選飲用水,如果當地自來水質量不錯,平時飲用白開水即可。”藺新英教授表示,對口味有要求的(如飲茶),或為飲水方便的,及對自來水安全有疑慮者可適當選擇純淨水或礦泉水。成年人每天至少飲水1200毫昇(6杯),早晨起床後可空腹飲一杯水。 “每天喝水應少量多次,每次200毫昇左右,不要等渴了再喝。”藺新英說,其他飲水量可安排在一天中任何時刻。
蔣文強認為,當自來水相關指標未達到危害界線時,不會產生不利影響,可以放心飲用。“飲水就是為了安全、方便地補充水分,喝白開水是飲水健康的最後一道保障。”蔣文強說。