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如果您也度過了一個走親訪友的春節假期,勢必也在為各種年貨的儲存發愁。那麼,食物應該如何正確儲存呢?
1、乾果乾貨類:核桃、榛子、開心果、木耳、乾蘑菇等可以儲存的時間相對較長,只要保持乾燥環境即可。
2、魚肉類:魚類和生肉類一定要放在冰箱冷凍層,需要注意的是海鮮類、禽畜肉最好不要放在同一個保鮮袋裡,生肉和熟肉也一定要分開。香腸臘肉之類可以放在陽臺或者其他陰涼的地方。
3、飲料糖果類:有包裝的飲料一般室溫儲存即可,不必放在冰箱裡,需要注意一旦開瓶,就要放在冰箱裡,並且要48小時內喝完。糖果室溫儲存即可。
4、蔬菜類:綠葉菜需要重點保護,不要存放時間太久,一般不超過三天,因為存放時間長維生素流失嚴重,營養質量嚴重下降,這類菜應該用保鮮袋裝起來存在冰箱冷藏室,注意不要貼到冰箱壁上,以免菜葉凍傷。根莖瓜茄類如土豆、茄子、胡蘿卜、西紅柿、白菜、洋蔥等存放的時間可以稍長一些,放在冰箱冷藏室或者陽臺涼爽處都可。
5、水果類:應季水果如苹果、橙子、柑橘、獼猴桃等在常溫下可以自然存放一周左右。熱帶水果如香蕉、楊桃、芒果、榴蓮盡量不要存放在冰箱裡,會凍傷且影響食物口感,自然存放在較涼爽處即可。草莓、櫻桃、葡萄等室溫下只能存放1-2天。
特別需要注意的是,冰箱不是保險箱,您還應關注冷藏室的溫度變化,使其溫度保持在4~10℃。存放時生熟要分開,用保鮮盒或保鮮膜分別裝好,避免交叉污染。烹調後的食物,冷卻至室溫時即應存放,在室溫下存放的時間越長越危險。食物在冰箱中存放的時間不宜太長,需較長時間保存的食物應放冷凍室,冰箱需要定期清理,保持乾淨。
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