中式代表：電燉鍋

電燉鍋采用慢火燒法煮粥、燉湯等，可以使食材和調料的味道融入的更好，營養也不容易流失。用電燉鍋燉的粥、湯等香味特別濃。喜歡煲湯的朋友一定能夠會很喜歡它的。然而有利必有弊，電燉鍋的功率小，所以燉東西的時間很長。一般要兩個小時甚至更長。沒有耐心的朋友可能會有一些小煩惱。

秉承松下U-STYLE系列設計理念，簡約、人性化。松下NF-PM501A電燉鍋采用專為中國家庭量身定制的5昇大容量，滿足熬、燉、燜、煮、煲多樣化選擇，適合家庭飲食清補需求。

松下電燉鍋NF-PM501A

多角度實拍

透明鍋蓋設計

不僅如此，松下還為NF-PM501A電燉鍋精選了耐熱效果出眾的玻璃蓋，燉煮流程隨時掌控。時尚可視玻璃蓋，耐熱美觀，清洗方便，透明材質便於隨時觀察鍋內食物燉煮情況。

控制面板

熬湯烹飪過程中,時間的掌控很重要,現在選擇“自動燉煮模式”,針對不同食材采用合適的火力進行煨煮、燉煮。各色粥品、營養食材或者需長時間燉煮的黃豆豬腳等,只需安心等待就可享用鮮美煲湯。

松下NF-PM501A電燉鍋擁有三段燉煮模式，高火力適用於煨煮、煎熬等需要數小時的長時間烹飪。自動功能則最為智能，在燉煮開始的幾個小時使用高火力，等鍋內的汁水沸騰後，將自動轉化為中火燉煮。常用於烹飪時難以入味的食材。低火力煨煮時無需顯示沸騰，經常用於粗糧、雜糧等烹飪或剛燉煮好的食材進行保溫，多種功能滿足不同烹飪需求，非常實用。

內鍋特寫

加熱盤特寫

內部，松下為這款電燉鍋選擇了陶瓷內膽，鎖住營養美味，耐熱玻璃蓋設計更是人性化，燉煮流程隨時掌握。同時由於采用了可拆卸式結構，內循環好，燉煮過程中湯羹和食材容易入味，陶瓷內膽傳導熱的速度慢，保溫效果佳，營養和美味不易流失。

編輯點評：滋補靚湯，輕松自動燉煮，三段燉煮模式，高火力適用於煨煮、煎熬等需要數小時的長時間烹飪。自動功能則最為智能，在燉煮開始的幾個小時使用高火力，等鍋內的汁水沸騰後，將自動轉化為中火燉煮。常用於烹飪時難以入味的食材。低火力煨煮時無需顯示沸騰，經常用於粗糧、雜糧等烹飪或剛燉煮好的食材進行保溫，多種功能滿足不同烹飪需求，非常實用。

西方代表：電飯煲

電飯煲使用起來比較省心，一次設定，炊煮自動完成，不用時時留意火候。不用擔心沸溢、糊飯、爛飯以及夾生等炊煮時的以外事故，也不用擔心熄火、煤氣泄漏等廚房常見事故。

時下最為熱門的電飯煲無疑就是應用了IH電磁發熱技術的電飯煲，這類產品不僅更為節能，同時在火候的掌握上也更為精准，可以說是未來電飯煲的發展方向。

虎牌電飯煲JKC-R18C

了解了什麼是IH電飯煲之後，我們就來看看這款由日本虎牌帶來的IH電飯煲產品。

卸壓閥

提手設計

開蓋鍵特寫

虎牌JKC-R18C電飯煲的外觀頗具日系風格，金屬色外觀搭配柔和的曲線線條，讓這款電飯煲看上去不僅美觀，同時更雍容華貴。

控制面板特寫

機身前方是超大控制面板設計，每一個按鍵都因其不同的使用頻率設計了不同的大小，不僅使外觀看上去頗有個性，同時兼顧實用。白米飯、什雜米、什錦米、稀飯、糙米、免洗米、燕麥，這些豐富的烹飪功能讓人眼前一亮，同時更有兩組預約設定功能，使用起來方便簡單。

豐富的功能一應俱全

大液晶屏顯示，隨時了解烹飪情況，美味看得見。

可拆洗蜂巢式內蓋

不過電飯煲最重要的還是性能，接下來我們就來看看這款日本高端IH電飯煲的性能表現。

從厚釜鍋底部及側面利用130℃(※)高溫加熱並用強火全面性的包覆整個釜鍋，讓米粒從芯膨起再經由110~115℃的高溫蒸煮程序，促進米粒α化激發出原有的甘甜味。

JKC-R18C擁有優良的溫度管理機能，難以控制火候的料理也只需按一個按鈕就能簡單制作出來，需要長時間熬煮的食物也能在短時間內焞煮達到想要的口感及入味效果，省時省力。

另一方面，JKC-R18C還有GABA增量炊煮功能，經過吸水浸泡及昇溫過程，可促進GABA生成酵素提昇約40%糙米中的GABA安?丁酸營養素，更能把粗梗的糙米表皮軟化變的跟白米一樣美味。

內釜特寫

內釜特寫

內釜上清晰的水位線標識，即使是不熟悉烹飪的主婦同樣能輕松上手，非常貼心。

對於電飯煲的性能，內釜也起到相當重要的影響，JKC-R18C采用了優良的銅金屬三層厚釜設計，並且藉由熱導熱優良的銅金屬3層厚釜鍋將130℃的高溫導熱給所有米粒炊煮出美味米飯。

發熱盤部分

發熱盤特寫

此外，為追求更米飯的美味，虎牌JKC-R18C電飯煲除了一般米飯炊煮之外的烹煮也變得簡單並讓餐桌更豐盛。其中比較有特色的是在來米炊煮功能，由於在來米較不易吸收水分，異於以往的短米炊煮方式。此功能省下了吸水工程，經由高火力一口氣炊煮,便能在短時間內也能炊煮出豐盈的在來米。

除了對再來米的烹飪之外，還有燕麥谷物炊煮功能，眾所周知，燕麥谷物擁有豐富的維他命、礦物質及食物纖維，並能降低膽固醇的效果。為了不破壞食物的口感，在沸騰前控制火候以慢火調理。設有預約炊煮功能，在准備早餐時可派上用場。若想加入鮮乳或水等料理，只須按再加熱功能即可。容易溢出的燕麥谷物料理現在只須按一個按鈕即可完成。

能效標識

另外就是近年來大紅大紫的糙米，JKC-R18C電飯煲同樣有辦法，借由IH技術，可以輕易將糙米飲煮成充滿GABA養生成份的發芽糙米，美味營養盡享，同時更省時省力。

編輯點評：金屬色外觀搭配柔和的曲線線條設計，增加健康糙米功能，借助IH技術，搭配內部銅金屬三層厚釜，將130℃的高溫導熱給所有米粒，讓米飯口味更好，營養釋放更為充分。