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雖然冰箱行業在加速進入智能化時代後,各品牌產品都擁有了新穎功能。不過作為冰箱最本質的功能,保鮮技術目前仍有很大提昇空間。近日,由中國家用電器研究院主辦,中國家用電器研究院清潔技術學會承辦的『家用電冰箱保鮮技術研討會暨首屆保鮮性能優勢產品發布會』上,海信容聲等冰箱品牌主推的11款冰箱產品,為保鮮性能帶來了進一步探索。其中,海信倍多分+十字對開門冰箱在水分、維生素C、葉綠素三大關鍵保鮮指標上表現優異,受到行業認可。
此次發布會上推薦的保鮮性能卓越的冰箱產品中,海信倍多分+十字對開門冰箱有著獨特的保鮮優勢,。據介紹,這款冰箱不僅是單純的保濕保鮮,而是從保濕、除菌、防止串味等方面將保鮮范疇進行了擴大。海信冰箱預研技術部副部長王海燕博士介紹,這款產品通過保濕、除菌以及多溫區三循環技術,做到了對食物的多方位保鮮,全面提昇保鮮品質。』據了解,容聲十字對開門冰箱也憑借優異的保鮮優勢獲得認可。
在王海燕博士看來,隨著風冷冰箱成為冰箱主流趨勢後,由於風冷冰箱的特點,目前仍存在一些用戶痛點。如冷空氣不斷循環容易導致食物風乾嚴重;當冰箱內存放不同食物後,食物之間會產生串味,這些都是冰箱保鮮領域需要深入研究和解決的問題。專家也認為,目前僅依靠單純『水分損失』或肉眼看一下果蔬的新鮮程度,就判斷是否達到保鮮效果,從食品營養學上講是不全面的。
對於這些問題,海信倍多分+十字對開門冰箱交出了自己的答卷,如冷藏間室在不加濕的條件下可以起到保濕作用,即通過電暈放電技術,把空氣當中不利於果蔬吸收的大尺寸水分子團簇分解成納米級水分子團簇離子,更利於果蔬吸收。通過釋放除菌功能離子對冷藏間室進行360度無死角殺菌,保證果蔬冷藏空間的安全衛生。多溫區三循環系統,滿足不同食物的儲藏需求,力求食物更加保質保鮮。將來的冰箱,不僅是一個保濕、恆濕的環境,還得是一個安全健康的環境,最重要的,還應該是一個清新、無異味的環境。隨著人們生活水平的提高和保鮮技術的發展,冰箱的保鮮范疇需要不斷的擴大,對保鮮的定義需要不斷的昇級。』王海燕博士表示。
此外,王海燕博士也建議,目前對於冰箱的保鮮功能各企業都有各自的技術特點和宣傳賣點,但行業上還沒有通用的標准。現在國內冰箱產品的保鮮技術已經取得了一定的突破,基於這樣的基礎,需要出臺冰箱保鮮標准,為『保鮮』確定一個通用的衡量標准,從而規范市場,指導消費者。這樣做的目的也是為消費者著想,讓消費者在選購冰箱時有更多參考,從而保護消費者利益。