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作為順德的常設性節慶品牌,第四屆順德(萬家樂)嶺南美食文化節將於今秋9月29——10月2日在鍾樓公園再度隆重開席。順德嶺南美食文化節自舉辦起,一直遵循著創新、發展、品位與健康的核心精神,在活動形式和活動內容上追求不斷的創新和突破。
作為餐飲業界的美食盛事,第四屆美食文化節的總冠名權爭奪戰十分激烈,廣東『萬家樂』經過一番激烈的角逐,奪得了本屆美食節的總冠名權,至此,萬家樂已成為嶺南美食節的『三連冠』。
繼承從歷史中傳承
民以食為天,在順德,更是如此。順德美食,從西漢開始便廣為流傳,順德人更是烹調好手,千年的飲食文化中,造就了獨具匠心的順德名廚;融會中西,更促使順德美食名滿天下。在如此深厚的飲食歷史基礎上,順德嶺南美食文化節應運而生,歷經三屆洗禮,發展至今已成為享譽餐飲業界最激動人心的美食盛事之一。
第四屆順德(萬家樂)嶺南美食文化節以『廚出鳳城美味順德——六百年真味傳承』為軸線,深入挖掘順德600年的美食傳統和資源,設置『真味九大簋』品嘗活動,以傳統的九大簋菜式宴席各地來賓,讓更多的食客可以感受到順德深邃的宴飲傳統。舉行順德私房菜巡展,以私房菜大賽歷屆獲獎菜式為基礎,將深藏於順德民間美食菜式一一展示,讓食客親身品嘗之餘,對傳承順德美食文化有著更深層次的意義。
同時,今屆的美食文化節十分注重順德美食的推廣,務求讓更多的人感受順德美食的動人魅力,讓更多的人能親身體會到順德菜的精髓所在。第四屆美食文化節將通過美食萬人游等活動,吸引周邊地區的食客主動到順德覓食,把各項活動真正融入順德美食文化當中,以美食動人,以文化動心,讓食客在順德真正感受到美食背後深遠的歷史之味。
創新從傳統中創新
順德美食的精髓就是創新——這也是順德人『敢為天下先』的精神在廚藝方面的一種體現。第四屆順德嶺南美食文化節將傳統文化注入現代意識來引導創新,無論是風味美食展上各家餐飲企業推出的特色美食,還是私房菜大賽、廚藝大賽等,無不閃耀著創新的光輝。
今年從六月到十月,第四屆順德私房菜大賽、首屆中國鰻魚節、嶺南風味展、啤酒嘉年華、真味九大簋、順德私房菜巡展、2009年順德名小吃和『順德靚湯』評選、2009順德廚藝大展示、2009順德餐飲業技能比賽、粵港澳餐飲業發展論壇、中華美食群英會、順德美食萬人游等活動將依次上演,屆時順德將留香溢彩,讓味蕾經歷創新的愉悅,讓胃也隨著曼妙的味道而起舞。
發展從根基中發展
第四屆順德(萬家樂)嶺南美食文化節將由順德區人民政府與中國烹飪協會主辦。這是中國烹飪協會對順德區委區政府和順德人民對中國餐飲業的發展所做的貢獻的肯定。順德嶺南美食文化節將以此為契機,進一步提昇對周邊區域,特別是粵菜區域的品牌影響,這必將促進『美食順德』這一區域品牌加快邁向全國甚至世界。
受全球金融危機的影響,眾多投資項目持續縮水。然而第四屆美食文化節的總冠名權爭奪戰依舊激烈,作為順德的本土企業——廣東『萬家樂』經過一番激烈的角逐,再一次奪得了本屆美食節的總冠名權,繼第二、三屆獲得總冠名權之後,萬家樂已成為嶺南美食節的『三連冠』。
據介紹,家電巨頭萬家樂主導產業近年來均處於行業領先地位,該公司的燃氣熱水器連續19年銷量位居全國首位。並一直致力於推動行業的標准化進程,是家用燃氣熱水器國家標准主要起草單位和家用燃氣灶具國家標准制訂的起草單位,也是《冷凝式家用燃氣快速熱水器》行業標准的主編單位(正在編制中)。技術上即萬家樂研制出國內第一臺冷凝式燃氣熱水器以來,2009年5月萬家樂再次研制出中國第一套『集成式家用燃氣中央熱水系統』,並成功上市,標志著中國熱水器行業從2.0時代正式跨入3.0時代,推動了中國燃氣具行業的產品昇級。而由萬家樂自主研發的新一代昇級版雙高聖火燃氣灶,既能滿足國人猛火爆炒的生活習慣,又能細火慢燉出美味湯品,讓中西式烹飪得心應手。萬家樂精心打造的嵌入式廚房三件套標准組合(燃氣灶具、吸油煙機、消毒櫃),更是成為第一、二、三屆乃至本屆順德嶺南美食節唯一指定專用產品。
萬家樂負責人表示,作為在中國最具競爭力制造業基地之一的順德這塊熱土上成長壯大的本土企業,萬家樂再次力爭並蟬聯本屆美食節的總冠名權,看重的就是順德美食及順德嶺南美食文化節強大的品牌影響力,通過總冠名,公司將有機會憑借順德美食的品牌優勢,再一次全面展示萬家樂公司和萬家樂品牌系列產品的魅力。同時,他還表示在美食節期間,萬家樂將推出全國性的促銷活動,以此感謝廣大消費者對萬家樂長期支持和信任。
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